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岳阳黄茶:地理标志保护助力千年黄茶荣耀创辉煌
2017.10.31 来源: 湖南省质量技术监督局

黄茶,中华瑰宝,是我国独有的茶类。

  岳阳,是中国黄茶代表性产地,产茶历史悠久。唐代李肇《唐国史补》载:“风俗贵茶,茶之名品益众……湖南有衡山,岳州有灉湖之含膏”,灉湖即今岳阳南湖。同时相传,文成公主当年出嫁西藏时,曾带去灉湖茶。可见,岳阳黄茶早在唐代就已誉满神州。

  民国时期,岳阳黄茶产业几经沉浮,新中国成立后才逐渐走向兴旺。

  1954年岳阳黄茶君山白毫首次参加“莱比锡”国际博览会,在博览会上被誉为“金镶玉”,获金质奖章;

  1957年,君山银针被评为中国十大名茶之一。2010年11月,岳阳黄茶“君山”品牌被评为黄茶标志性品牌;

  2011年10月,岳阳市获评“中国黄茶之乡”。

  岳阳黄茶,以卓越之姿,在历史的车轮中大放异彩。

  上品茶香,成皇朝贡茶

  茶中三味,一味茶苦如人生,二味茶甘如人生,三味茶淡如人生。

  黄茶的历史沉积千年,有不少古老传说。这些传说中尤以娥皇女英的故事一直被人们津津乐道。相传四千多年前,舜帝南巡不幸驾崩于九嶷山下。两位爱妃娥皇、女英奔丧途经洞庭遇险,湖面飘来七十二只青螺,把她们托起聚成君山。其间,二妃将随身所带的茶籽播于君山。茶籽经悉心培育,在君山白鹤寺长出了3兜健壮的茶苗,成为君山茶母本,也是黄茶之源,自此君山有茶。

  传说始终是传说,真正说到有据可循的历史,是从唐代的“灉湖含膏”开始的。“灉湖含膏”被称为是黄茶的萌芽,诗人释齐己的“灉湖为上贡,何以惠寻常”将当时“灉湖含膏”的地位表露无遗。这样的情况在宋朝更是得到发展,从宫廷官府到平民百姓,饮茶盛行。

  清代时期的岳阳黄茶步入了鼎盛时期,岳阳黄茶已经由单一的品种发展为君山茶、北港茶、龙窖山茶等,深受社会的欢迎。清同治《巴陵县志》载:“君山贡茶,自国朝乾隆四十六年(1781年)始,每岁贡十八斤。”却在民国时期露出衰败的迹象。

  在民国时期,我省茶叶一度消沉,岳阳黄茶也不例外,但岳阳黄茶的面积和加工依然位于全省十四个市州的第一位。新中国成立后,中国人民解放军湖南省独立团派遣直属连来君山种植茶叶,以恢复黄茶生产。2000年出版的《君山银针》中的数据显示,全市的茶园面积达到1.48万公顷,至此,岳阳黄茶的发展步入正轨,产业不断扩张。

  一方水土,养一方名茶

  岳阳黄茶的特别,离不开“岳阳”。这座人杰地灵的城市,成为黄茶之乡自然是有其渊源的。它作为全国最宜居的城市之一,水资源丰富,水域面积大;它作为黄茶之乡来说,雨量充足,气候适宜,并且具备充足而无污染的优良的水资源,这些优越的地理条件让黄茶的茶园建设极具优势,茶树也得以茂盛生长。

  岳阳黄茶的特别,离不开代代茶农的共同努力。是茶农用心对待留存下来的古茶树;是茶农采用各种方法对茶树进行繁殖;也是茶农努力选料,一遍遍的加工、炼制,一步步的用心制作。黄茶珍品是数代茶农的努力研制,再经过千锤百炼的产物,可谓用心至极。除中国十大名茶之一的君山银针、历史名茶北港毛尖外,新创紧压黄茶作为新品,也正在市场上走俏,备受欢迎。

  岳阳黄茶的特别,离不开它独特的“黄茶工艺”。国内首创的“双焖黄”工艺是岳阳当地黄茶制作大师经验结晶。两次焖黄的发酵工艺,研发出了味醇耐泡、醇香持久、汤色明亮的黄茶产品。特有的黄茶品种,搭配独特的冲泡工艺,在泉水的冲泡下,最后成为颜色纯正、芳香浓郁的茶汤,工序繁杂、工艺考究……这杯茶端在手上,是天时、地利、人和的产物,珍贵无比。

  黄茶文化,品茗独有岳阳气息

  黄茶作为中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类,在众多茶文化中占有一席之地。它的魅力,已深入人心。

  它的保健价值人所必需。黄茶中含有独特的矿物元素和微量元素,其富有的营养成分和保健成分经过多方科研机构认证,是人体正常生长发育所必需的。如茶多酚能杀菌、除口臭、抗病毒,还可以防癌抗癌、降血压、降血糖等;氨基酸可以减肥、护肝增强免疫力等等。闲时静坐,泡一壶养生黄茶,心畅、身康。

  有关它的民风习俗深入生活。喝茶不能只是一种消遣、一种享受,抑或只是养生。岳阳这座黄茶之乡让茶习俗成为了人们生活的一部分,以茶待客、客来敬茶。在岳阳,茶还有“红娘”的地位,民间有“好女不吃两家茶”之说,无论是相亲、婚宴,还是入洞房,都离不开茶。这些在湘北人民的心中是一种信仰,对茶文化的信仰。

  因它也衍生出了茶馆文化。茶馆,是当前岳阳的一大特色,因其是茶馆的发源地之一,茶馆已遍布岳阳的大街小巷。身处闹市却又隔断尘嚣,恪守着一份宁静与从容,积淀了数千年的岳阳茶文化,其精髓在这里展现无遗。或优雅、或宁静;或安逸、或平静,无论哪一种,都是现代钢筋水泥的城市里,大部分人所极其欠缺的,它的存在,源远、静谧。

  养生、风俗、茶馆……浓郁的氛围造就了如今的黄茶地位。

  2008年君山黄茶成功入选“奥运五环茶”;

  2011年,岳阳市被评为“中国黄茶之乡”。

  在岳阳市政府政策的全力支持下,黄茶产量节节攀升,产值也不断提高,2013年,该市加工、销售各类茶叶4万吨,产值10多亿元,茶叶综合产值近45亿元。

  加速发展,打造地标品牌

  7月29日,2014年湖南省新获国家地理标志保护产品新闻发布会在长沙召开,岳阳黄茶正式纳入国家地理标志保护范围。这一成功,有力地打击了以次充好、以假乱真的现象,使得“岳阳黄茶”更加的规范化。

  “岳阳黄茶”受到认可,不光是岳阳的黄茶产业得到发展,对于岳阳市来讲,亦是一种机遇与挑战。获得“地理标志保护”,不仅标志着黄茶产业走入了新篇章,也将带领岳阳人们走得更远、更好。

  关于“岳阳黄茶”未来的发展,岳阳市委、市政府早在2012年便提出了目标,要把岳阳黄茶产业作为农业和食品行业的重点产业来发展,致力将黄茶打造成为茶叶市场上最受欢迎的茶叶之一,同时,还将黄茶作为未来岳阳市经济的重心打造,可见决心与斗志。

  而对于“岳阳黄茶”的美好未来,我们翘首以盼。

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