简体中文 English 加入收藏
首页>国际产品
马吉那山脉(橄榄油)
(一)名称
马吉那山脉(橄榄油)
(二)产地
西班牙Jaen省Albanchez?de?Ubeda市、BedmaryGarciez市、Belmez?de?la?Moraleda市、Cabra?del?Santo?Cristo市、Cambil-Arbuniel市、Campillo?de?Arenas市、Carcheles市(Carchel市和Carchelejo市)、Huelma市、Solera市、Jimena市、Jodar市、Larva市、Mancha?Real市、Pegalajar市、La?Guardia?de?Jaen市和Torres市。

(三)产品描述
种源为油橄榄树(Olea?europaea?L),以Picual和Manzanillo?de?Jaen两个品种的橄榄树果实为原料榨取的特级初榨橄榄油。主栽品种是Picual。特征指标:酸值小于等于1.0?mg/g;过氧化值小于等于9?mmol/kg;K270小于等于0.20;水分及挥发物小于等于0.1%,不溶性杂质小于等于0.1%。
“马吉那山脉”(橄榄油)属高度稳定的橄榄油,具水果味和轻微苦味。色泽从深绿色至金黄色,色泽的不同取决于橄榄收获的时间与种植区域。
受保护的特级初榨橄榄油,其原料90%以上为Picual品种的橄榄树果实。

(四)自然因素和人文因素
用作加工的橄榄须采自经管理委员会注册的橄榄园,且必须为受保护的品种。压榨须在生产区域内的注册橄榄油加工厂中,并在管理委员会检查人员的监督之下进行。压榨后的橄榄油必须储存在橄榄油加工厂或已注册的包装厂内。须对橄榄油进行物理化学分析和感官评价,只有检查合格的产品方可进行包装,并加贴管理委员会颁发的具有编号的背签,然后投放市场,得到原产地名称保护。
(五)生产方法
注册橄榄园中经过认证的橄榄必须在果实完全成熟后方可采摘。同时,须将落果与采摘果分开。运输过程中应保证果实不变质。运抵橄榄油加工厂后,经过清洗、去杂,然后进行压榨。整个过程必须在48小时内完成。生产方法必须经管理委员会认可并接受其检查。榨出的橄榄油经过滤后进行检测、分级,只有特级初榨橄榄油才能受到原产地名称的保护。
(六)关联性
Sierra?Magina坐落于平原地带,为一座东北-西南走向的小型山峦,周围被丘陵所环抱。橄榄园分布于平缓山坡上,海拔低于850米,产区常见的土壤类型为石质土、石灰性粗骨土、含钙石灰性砂土、含钙石灰性土壤和棕红色淋溶土。气候介于地中海亚热带气候和地中海温带气候之间,年平均气温13℃至17℃,年均降雨量400mm至800mm。采用传统的耕作、半耕作、修枝以及病虫害防治技术,为橄榄树的生长提供了适宜的环境条件,保证了橄榄油的独特品质。
分享按钮
版权所有:国家质量监督检验检疫总局科技司
网站声明
邮箱:aqsiqgi@aqsiq.gov.cn     联系电话:010-82262222
ICP备案编号:京ICP备05071365号     技术支持:中国标准化研究院信息办