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柳江莲藕

广西壮族自治区柳州市柳江县现辖行政区域。

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关于柳江莲藕的历史,在历代纂修的柳江志书或其他史料中均有迹可循。据考证,早在唐代,柳宗元记载了山民用“荷叶包饭”赶圩的情景:“青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁圩人。”清代郑小谷在《过穿山》(今柳江县穿山镇)描绘了“有山堪架阁,无水不宜莲”的景观,这充分印证莲藕种植已经初具规模。在地方志如《柳州府志》、《马平县志》和(1938)版《柳江县志》 (点校本) 也有关于莲藕的描述文字。因此,柳江莲藕的种植历史可追溯到上千年。此外,在生活习俗、人文传说、语言艺术、地理环境等方面随处见到藕文化的痕迹,形成独具柳江特色的“莲藕文化”。在壮族农历七月半“鬼节”,就时兴于十六日用藕叶包钱纸灰送到田垌的风俗,也叫送祖公。各镇也不乏带“莲和藕”字的村名。如成团镇的莲花屯,流山镇的上莲塘、下莲塘,拉堡镇的大藕塘、小藕塘。人文景观方面,如洛满镇七十二坡又称“七十二朵莲花”。在山歌中,莲藕代表了藕断丝连、矢志不移的情感符号。北大教授胡适先生收集柳江山歌就有“大塘干了十八年,荷叶烂了藕也甜。刀切藕断丝不断,同心转意在来年。”《柳江县歌谣集》(1986年版)记载“男:妹的酒杯莲花杯,哥想接杯心又亏,莲花美又净,哥手有尘不敢接。女:妹的酒杯莲花杯,妹叫哥接心莫亏,莲花开哩,哥手一摸莲子垂。”此外,在童谣中,莲藕也担当了重要角色。如:“荷花美,荷花香,荷花田边是家乡。我爱家乡荷花美,幸福生活喜洋洋。”柳江莲藕以“白、脆、甜、香”等特点而远近闻名,其质量特色表现为表皮光滑、色白、藕体个大、肉质肥厚及耐贮藏运输等,以及味甜、汁多、脆、香、入口无渣等口感特征。

近年来,柳江莲藕加工产品盐渍藕、水煮藕及藕粉等日益畅销于日、韩及欧美等地区,已成为我国重要的出口创汇蔬菜之一。柳江莲藕产品具有出口东南亚、日本、欧盟成员国等国家的基础,产品出口发展潜力较大。

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